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Control de alergenos industria

Dirigido a:

Imprescindible para todos aquellos que trabajen o quieran trabajar en contacto con alimentos o en la industria alimentaria.

Objetivos:

Curso Control de Alérgenos en la Industria Alimentaria. Adquiera los conocimientos y las herramientas clave para el cumplimiento de la normativa en la identificación y gestión de alérgenos en la Industria Alimentaria.
A la finalización del curso será capaz de conocer los diferentes alérgenos y sus efectos sobre la salud, conocerá cómo ha de trabajar a nivel preventivo para prevenir contaminaciones cruzadas y qué información debe recoger de su proveedor y aportar a su cliente o consumidor y de qué formas puede hacerlo.

Modalidad:

Presencial

Plazas:

-

Tipo de formación:

-

Duración:

-

Horario:

-

Precio:

Consultar

Lugar:

-

Descuentos:

Fecha de inicio:

-

Forma de pago:

-

Fecha de fin:

-

Temario:

PARTE 1: BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN:
1.1- Introducción: novedades legislativas
1.2- Alteraciones y contaminaciones de los alimentos
1.3- Factores que condicionan el crecimiento de los gérmenes
1.4- Peligros físicos, químicos y biológicos en la Industria Alimentaria.
1.5- Contaminación cruzada.
1.6- Actitudes higiénicas del manipulador de alimentos.
PARTE 2: GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
2.1- Alergias e Intolerancias alimentarias.
2.2- Nutrición en situaciones patológicas más frecuentes:
2.2.1- Intolerancia a la lactosa.
2.2.2- Enfermedad celiaca o celiacos
2.2.3- Intolerancia a la proteína de la leche.
2.2.4- Alergia a la proteína de la carne de vacuno
2.3- Manipulación adecuada de sustancias alergénicas.
2.4- Limpieza y validación de la limpieza en la Industria Alimentaria.
2.5- Etiquetado de los alimentos.

Calendario:

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Documentación:

Este curso, no tiene documentación adjunta.



Descuentos:

Para Particulares:

  • 30% de descuento a desempleados que presenten cartilla del paro en vigor y actualizada
  • 30% de descuento a estudiantes (acreditado)

Para Autónomos:

  • 15% de descuento a autónomos (acreditado) en el segundo curso o a la segunda persona de la misma empresa para el mismo curso. (Sólo aplicable a autónomos)
  • 30% de descuento en la tercera matrícula si se realizan tres cursos dentro del mismo año en Delfín Formación. Siempre que el importe del tercer curso sea igual o inferior al anterior. (Sólo aplicable a autónomos)

Para Empresas:

  • 20% de descuento en la tercera matrícula para el mismo curso. (Descuento aplicable sólo a empresas)
  • Firmando un contrato anual de formación, otorgamos un bono de formación para el gerente autónomo de un 20%. (Descuento aplicable sólo a empresas)

*Los descuentos no son acumulables entre sí.
*Sólo se efectuará el descuento, si se paga la totalidad del curso al inicio del mismo.

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Reg. Mercantil de Alicante, Tomo 2431, Folio 103, Hoja A-64391, Fecha 22-06-01

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