- Empresarios/as, responsables y técnicos de calidad, manipuladores/as de alimentos y estudiantes de cualquier ámbito relacionado con la calidad y la seguridad de los alimentos. Y cualquier persona interesada en conocer las medidas de protección y los riesgos a los que están expuestos los consumidores.
Obtendrás onocimientos básicos sobre el marco legal de la defensa alimentaria y sobre las estrategias y principales medidas para prevenir la contaminación intencionada de los alimentos.
Las personas que superen el curso estarán capacitadas para:
- Conocer los objetivos y el marco legal que rige la Food Defense a nivel nacional e internacional.
- Comprender la necesidad de aplicar estrategias de Food Defense para reforzar la protección del consumidor y la competitividad de la empresa.
- Conocer los requisitos relativos a la Food Defense incluidos en los principales estándares de seguridad alimentaria: BRC, IFS
-Poner en marcha de un Plan de Food Defense para garantizar la prevención de la contaminación intencionada de los alimentos en cualquier sector de la industria alimentaria.
Teleformacion - on line
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Bonificable
10 Horas
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75,00€
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22/03/2019
Transferencia, tarjetas o en efectivo
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1. Introducción al Food Defense
o Orígenes y significado de la Food Defense
o Marco legal
o Bioterrorismo y sabotaje alimentario
o Food Defense en las normas de seguridad alimentaria
2. Alteración intencionada de los alimentos
o Bioterrorismo
o Armas químicas y armas biológicas
o Evaluación del riesgo
o Estrategias prácticas de Defensa alimentaria
o Food Defense, Food Safety, Food Fraud
3. Herramientas y técnicas de Food Defense
o Controles de acceso
o Trazabilidad alimentaria
o Técnicas de control de la cadena alimentaria
o Biotecnología y nanotecnología
4. Desarrollo y aplicación de un Plan de Food Defense
o Elementos a controlar
o Elaboración de un Plan de Food Defense
o Vulnerabilidades y cómo abordarlas
o Puesta en marcha del Plan de Food Defense
Estamos actualizando el contenido, perdona las molestías.
Este curso, no tiene documentación adjunta.
Para Particulares:
Para Autónomos:
Para Empresas:
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Reg. Mercantil de Alicante, Tomo 2431, Folio 103, Hoja A-64391, Fecha 22-06-01
Delfín Formación ha sido beneficiaria del FSE, cuyo objetivo es promover la sostenibilidad y la calidad en el empleo, y gracias a que ha procedido a la contratación de jóvenes beneficiarios del Sistema Nacional de Garantía Juvenil, apoyando la reducción de la tasa de desempleo juvenil en España a través del fomento de la contratación. Para ello hemos contado con el apoyo del “Plan de Capacitación – PICE” de la Cámara de Comercio de Alicante.
