Responsables de producción, responsable de calidad, técnicos relacionados con la calidad y seguridad alimentaria
Consultores de calidad y de seguridad alimentaria.
La Norma IFS es el estándar de certificación diseñado para auditar a los fabricantes y reconocida por la Global Food Safety Iniciative (GFSI) para certificar a empresas que fabrican alimentos o a empresas que empaquetan productos alimentarios a granel. Esta norma se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados y trata de evitar peligros de contaminación de producto durante el envasado primario
Los principales objetivos de la IFS son
Establecer una norma común con un sistema de evaluación uniforme a todas las empresas fabricantes de alimentos
Trabajar con entidades de certificación acreditadas y auditores cualificados IFS
Asegurar la normalización y equivalencia, así como la transparencia a través de toda la cadena de suministro
Reducir el número de auditorías, costes y tiempo tanto para los fabricantes como para los distribuidores.
El nuevo requisito Food Fraud aparece en la versión 6.1 de esta norma y será auditable a partir de junio de 2018 con el objetivo de garantizar la autenticidad de los productos alimenticios y de las materias primas empleadas a lo largo de todo el proceso de producción permitiendo asegurar la autenticidad del producto, valorizarlo ante el consumidor y `proteger la marca de la empresa ante denuncias por posibles fraudes
En este curso lograremos adquirir el conocimiento necesario para implantar un sistema de gestión del fraude alimentario en la empresa para el cumplimiento de los requerimientos de IFS Food Fraud y los conocimientos sobre la actual doctrina alimentaria.
Presencial
-
-
16 Horas
-
208,00€ (50% del importe del curso al formalizar la matrícula y el resto al inicio del curso)
-
-
Transferencia, tarjetas o en efectivo
-
1.Características de la certificación y del protocolo
2. Protocolo de auditoria
I.Objetivos, tipos de auditoría, desviaciones y no conformidades
Capítulos y criterios de auditoria
.Capítulo 1. Responsabilidad de la dirección
I. Capítulo 2. Sistema de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria
II. Capítulo 3. Gestión de recursos
III. Capítulo 4. Planificación y proceso de producción
IV. Capítulo 5. Mediciones, análisis, mejoras, acciones correctoras
V. Capítulo 6. Food Defens
3. Referencias a la doctrina alimentaria y el nuevo requerimiento 4.21 Food Fraud en IFS.
4. Explicación de los requisitos capítulo 4.21 de food fraud y la doctrina alimentaria.
5. Análisis de vulnerabilidad, gravedad y riesgo de materias primas y procesado.
6. Criterios de auditoria food fraud
7. Casos prácticos de auditoria
Estamos actualizando el contenido, perdona las molestías.
Este curso, no tiene documentación adjunta.
Para Particulares:
Para Autónomos:
Para Empresas:
El campo Nombre hace referencia al a persona de contacto con el fin de saber por quien tenemos que preguntar.
El campo E-mail debe ser un e-mail válido ya que nos sirver para comunicarenos contigo.
El campo Teléfono sólo lo utilizamos si es imprescindible, no te vamos a llamar si no es necesario. Recuerda que un formato válido son todos los valores números sin espacios en blanco entre ellos.
Todos los campos marcados con * son obligatorios.
NUESTRAS SEDES
Tel. (+34)965 34 06 25
Fax. (+34)965 81 09 33
e-mail. info@delfinformacion.es
Reg. Mercantil de Alicante, Tomo 2431, Folio 103, Hoja A-64391, Fecha 22-06-01
Delfín Formación ha sido beneficiaria del FSE, cuyo objetivo es promover la sostenibilidad y la calidad en el empleo, y gracias a que ha procedido a la contratación de jóvenes beneficiarios del Sistema Nacional de Garantía Juvenil, apoyando la reducción de la tasa de desempleo juvenil en España a través del fomento de la contratación. Para ello hemos contado con el apoyo del “Plan de Capacitación – PICE” de la Cámara de Comercio de Alicante.
