Está en
Inicio Áreas formativas Agroalimentaria Taller de aplicación de las técnicas de auditoría de seguridad alimentaria en la industriaDirectoras y directores de calidad y de producción en industrias agroalimentarias.
Responsables de áreas
Técnicos implicados en sistemas de calidad y seguridad alimentaria
Profesionales interesados en formarse en los principios de auditoría con un enfoque de aplicación a la industria agroalimentaria
Todas las normas basadas en los principios de seguridad alimentaria, establecen en sus requisitos la necesidad de realizar una auditoría interna, en las organizaciones que las aplican, que permita conocer el estado de implantación del sistema de seguridad alimentaria y detectar las posibles desviaciones existentes en su aplicación. Para ello se utilizarán los estándares BFC e IFS, basados en la ISO 22000
Las auditorías internas seguridad alimentaria permiten a la empresa situarse en los mejores estándares de calidad y de seguridad ambiental, así como de sostenibilidad ambiental y económica. Por tanto,representan una de las principales oportunidades de mejora del sistema de producción y dan un valor de responsabilidad social cada vez más demandado por el mercado y las personas que consumen los productos finales.
Presencial
-
-
16 Horas
-
208,00€ (50% del importe del curso al formalizar la matrícula y el resto al inicio del curso)
AVDA. DE ALICANTE Nº 73
-
Transferencia, tarjetas o en efectivo
-
1. Generalidades de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria (SGSA). Principios fundamentales de los esquemas en vigor con mayor reconocimiento:
1.1. BRC
1.2. IFS
1.3. ISO 22000
1.4. FSSC
1.5. Criterios de auditorías internas establecidos en cada uno de ellos
2. Conceptos de auditoría
2.1. Objetivos
2.2. Clasificación de auditorías- Tipos de auditoría
2.3. La auditoría interna- El proceso de auditoría
2.4. Elementos para la realización efectiva de auditorías
2.5. Técnica: recogida de información, entrevistas, evidencias...)
3. Planificación y preparación de la auditoría
3.1. Calificación de auditores
3.2. Programación de auditoría
3.3. El plan de auditoría
3.4. Alcance y profundidad de la auditoría
3.5. Lista de verificación para la auditoría (ejemplos para cada estándar
4. Etapas en la ejecución de la auditoría
4.1. Reuniones de apertura
4.2. Evaluación del sistema:
4.2.1. Requisitos para la correcta evaluación del sistema APPCC
4.2.2. Requisitos comunes de las normas de seguridad alimentaria
4.2.3. Requisitos específicos de cada norma de seguridad alimentaria
4.2.4. Detección de desviaciones- ejemplos para determinadas industrias
4.2.5. Reunión de cierre
5. Seguimiento y comprobación de la eficacia
5.1. Informe de auditoría
5.2. Clasificación de desviaciones
5.3. Evaluación de acciones correctivas
5.4. Actividades para verificación de la implantación y seguimiento
Estamos actualizando el contenido, perdona las molestías.
Este curso, no tiene documentación adjunta.
Para Particulares:
Para Autónomos:
Para Empresas:
El campo Nombre hace referencia al a persona de contacto con el fin de saber por quien tenemos que preguntar.
El campo E-mail debe ser un e-mail válido ya que nos sirver para comunicarenos contigo.
El campo Teléfono sólo lo utilizamos si es imprescindible, no te vamos a llamar si no es necesario. Recuerda que un formato válido son todos los valores números sin espacios en blanco entre ellos.
Todos los campos marcados con * son obligatorios.
NUESTRAS SEDES
Tel. (+34)965 34 06 25
Fax. (+34)965 81 09 33
e-mail. info@delfinformacion.es
Reg. Mercantil de Alicante, Tomo 2431, Folio 103, Hoja A-64391, Fecha 22-06-01
Delfín Formación ha sido beneficiaria del FSE, cuyo objetivo es promover la sostenibilidad y la calidad en el empleo, y gracias a que ha procedido a la contratación de jóvenes beneficiarios del Sistema Nacional de Garantía Juvenil, apoyando la reducción de la tasa de desempleo juvenil en España a través del fomento de la contratación. Para ello hemos contado con el apoyo del “Plan de Capacitación – PICE” de la Cámara de Comercio de Alicante.
